开展食堂从业人员食品安全管理与操作规范培训

为了进一步强化学院食堂从业人员食品安全意识，规范食品安全管理与操作，确保广大师生生命与健康安全，在9月6日至10日期间，我院根据荆教勤【2012】6号通知精神，认真贯彻落实《食品安全管理与操作规范》，组织食堂管理和做作业人员观看教学片，全面开展学院食堂从业人员培训工作。在学院党委、行政和分管校长的高度重视下，成立了以后勤管理处为管理部门的培训小组，全权负责此次培训工作。后勤管理处处长罗仁杰、副处长邱敏、新东方餐饮集团荆州理工职业学院餐饮分公司陈显刚总经理及相关餐饮监管人员和食堂从业工作人员50多人参加了培训会。

培训会上，罗处长作了讲话。他充分肯定了几年来社会餐饮企业对我院食堂工作的支持和配合，特别是2011年新食堂的落成和全不锈钢设施设备的到位，以及武汉新东方餐饮公司的加入，使我院学生食堂上了一个新的台阶。经过校企双方的努力，学院食品卫生安全工作得到了政府行政主管部门的认可，特别是卫生监督局领导和专家的认可，拟建议我院申报食品安全A级单位。罗处长在会上强调，参训人员要认真参加培训，要在各自的岗位上严格按照上级卫生行政部门、学院餐饮监管人员和食堂管理人员要求，做好食品卫生安全工作，同时要求食堂负责人要将食品安全管理与操作规范培训经常化、制度化，要认真落实食品安全管理责任，及时消除各种安全隐患，做好应急预案，确保食堂工作安全无事故。

培训会组织全体参训人员观看了教育部、国家食品药品监督管理局联合制作的《学校食堂食品安全管理与操作规范》2012年版教学片，再一次学习了鄂教体艺函【2011】35号省教育厅转发国家食品的安全操作规范的通知，并要求各窗口负责人制定出贯彻落实食品安全管理、消除安全隐患的具体措施，并进一步健全完善各项管理制度。

荆州理工职业学院

二〇一二年九月十日