健康第一大基石——合理膳食

健康的饮食可概括为两句话，共十个字 "一、二、三、四、五"； "红、黄、绿、白、黑"。记住这十个字，那就是科学的合理的膳食。

一、 吃粗吃杂，荤素搭配。

要知道，人有三十二个牙齿，其中四个是臼齿，吃肉用的，二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要是以素食为主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齿，那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样。

有许多人，为了事业天天应酬，大吃大喝，山珍海味，生猛海鲜不断，普通百姓的餐桌上也以荤菜为主，结果富贵病（生活方式病）已成为威胁人类健康的主要杀手！

二、是二百五十克碳水化合物。

相当于六两至八两的主食，这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很轻，不用六两，三两二两就够了。"饭前喝汤，苗条健康"。只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就会拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立即就能使食欲下降，

三、是三份高蛋白。

蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份：一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二块豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆……。蛋白质摄入过多，既使肠胃负担加重造成消化不良，也增加肝脏和肾脏负担。

四、是"有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱"。

"有粗有细"：一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适。

"不甜不咸"指饮食要清淡。糖和盐（包括味精）摄入过多是"三高"（高血压、高脂血、高血糖）的主要原因之一。

"三、四、五顿"是指每天至少吃三餐有的人不喜欢吃早餐，是不好的习惯。

"七八分饱"是延年益寿的关键。

古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫"低热量膳食"，也就是七八分饱。中医有句老话"若要身体安，三分饥和寒"。三分饥和寒比一切药物都好，当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。五是就是500克蔬菜和水果。

"红"是红色的蔬菜。

男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，因为番茄红素是脂溶性的。或者少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，可以预防动脉硬化，不超过100毫升，吃点红辣椒倒是可以改善情绪减轻焦虑。

"黄" 红黄色的蔬菜。

如胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫，红黄色的蔬菜维生素A含量高。 多次有利于增强抵抗力，使眼睛明亮。

"绿"既指蔬菜，也包括绿茶。

饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。喝绿茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化。

"白"是燕麦粉、燕麦片。

燕麦含膳食纤维较多，不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。

"黑" "黑"是黑木耳等黑色食品。

黑木耳这个东西还特别好，它可以降血粘度，刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液便稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。