“舌尖上的安心”——膳食委员会共建食堂健康校园

后勤管理处组织学校膳食委员会学生代表2024级软件学院学生吴明宇，2025级建筑与环境工程学院学生刘小钰、徐文静、吴锦涛、刘慧明、胡安琪等学生代表于2025年10月14日参观学校食堂。

一、参观流程

1.后勤管理处负责食品安全老师讲解食堂运行流程。

2.介绍食堂管理团队。

3. 强调食品安全的重要性，对比校外流动商贩的风险。

4.“明厨亮灶”覆盖区域抽查。

参观食堂各区域:

（1）参观留样间： 讲解留样制度（48小时，125克）、展示留样冰箱。（2） 参观仓库： 展示米、面、油、调味品等原料，强调品牌和保质期管理。（3）查看台账：展示进货凭证、供应商资质、检疫证明等，体现溯源体系。（4）走进操作间：参观洗消、切配、烹饪区，展示环境卫生与操作规范。

2.查看特色窗口运行

（1）各档口负责人介绍特色菜品、营养搭配、价格优势。（2）设置“迷你品尝区”，让学生代表免费品尝今日主打菜品。（3）学生与档口厨师/员工自由交流，了解制作过程。

3.座谈交流与意见征集： 

（1）学生代表分享参观感受，提出意见和建议。 （2）食堂管理方现场回应，记录可改进项。

此次膳食委员会学生代表参观食堂，有利于食堂管理精细化管理，强化食品安全全环节运行。通过这样一场开放、 透明、贴切的参观活动，让学生更了解学校食堂食品安全更有保障，校外流动无牌证商贩存在安全隐患。