食品卫生安全责任制

为保证食品卫生，防止学生食物中毒或其他食源性疾病的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，特制定本责任制。

1、保持内外环境整洁，采取清除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

2、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

3、食堂炊事人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。

4、餐饮具使用前必须洗净、清毒，符合国家有关卫生标准。

5、从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。

6、对违反本规定，造成重大食物中毒事件，要依法追究相应责任人的法律责任。

后勤管理处   

二〇一一年九月一日